Caco-2细胞模型用于乳源ACE抑制肽LL、LPEW的小肠吸收研究

• 作者: 潘道东 郭宇星 高锦锦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: ACE抑制肽 Caco-2细胞模型 小肠吸收
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 214-219
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201711034

摘要

通过建立并验证Caco-2细胞模型,分析血管紧张素转化酶(angiotensin-Ⅰ converting enzyme,ACE)抑制肽LL、LPEW在小肠中的转运量,研究LL、LPEW的小肠吸收机制.从细胞形态、跨膜电阻和碱性磷酸酶活性3个方面验证Caco-2细胞模型可用性.分析ACE抑制肽LL、LPEW的Caco-2细胞转运量,LL的表观渗透系数(Papp)为(275.17±8.28)×10-7 cm/s,肠道吸收良好;LPEW的Papp为(5.13±1.49)×10-7 cm/s,相比于LL,肠道吸收量较低.加入旁路转运促进剂去氧胆酸钠、内吞抑制剂渥曼青霉素(Wortmannin)、肽转运载体竞争性抑制剂Gly-Pro,对比无抑制剂时LL的转运量,分析得到LL的跨膜转运机制可能为内吞途径.加入ATP能量生成抑制剂叠氮化钠、多药耐药蛋白抑制剂MK-571、P-糖蛋白抑制剂维拉帕米,对比无抑制剂时肽LL的转运量,得出LL没有外排作用,所以LL肠道吸收较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘道东	南京师范大学金陵女子学院	144	1408	20.0	27.0
5	郭宇星	南京师范大学金陵女子学院	41	242	10.0	13.0
6	高锦锦	南京师范大学金陵女子学院	1	6	1.0	1.0