杏鲍菇多糖研究进展

• 作者: 严敏 卫亚丽 姚秋萍 杨琼 谭承建
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杏鲍菇 多糖 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 347-351
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.21.067

摘要

杏鲍菇是近年来我国开发栽培成功的集食疗一体的食用菌新品种.本文对杏鲍菇多糖的国内外研究情况进行了系统的总结和归纳,分别介绍了杏鲍菇多糖的提取、纯化、结构表征、生物活性以及应用研究进展,展望了杏鲍菇多糖对人体保健的应用前景,并对杏鲍菇多糖将来的研究和应用提出了可供参考的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严敏	贵州民族大学化学与生态环境工程学院	37	138	7.0	9.0
2	谭承建	贵州民族大学化学与生态环境工程学院	15	34	4.0	5.0
3	杨琼	贵州民族大学化学与生态环境工程学院	16	55	5.0	6.0
4	卫亚丽	贵州民族大学化学与生态环境工程学院	24	106	7.0	9.0
5	姚秋萍	贵州民族大学化学与生态环境工程学院	20	76	5.0	7.0