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摘要:
法国人有谚,说葡萄酒该搭着奶酪卖,带着苹果买。再劣的葡萄酒,配奶酪都喝得下去;再好的葡萄酒,配苹果,口味就糟糕了。理由也不难猜。劣葡萄酒,大多酸度与单宁过甚,涩口,仿佛容貌挣拧的家伙,触目吓人,刺舌辣喉;奶酪能平衡单宁,仿佛上了妆,就柔化了劣酒的线条,突出了果香。反过来,好葡萄酒好比已经化上了妆;何况葡萄酒本身带苹果酸,你再带着苹果去吃,酸上加酸,仿佛浓妆过了度,就显出吓人来了。
内容分析
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文献信息
篇名 酒得就着东西喝
来源期刊 党员生活(湖北) 学科 工学
关键词 葡萄酒 苹果酸 法国人 奶酪 酸度 口味
年,卷(期) dyshhb_2017,(16) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 70-70
页数 1页 分类号 TS262.6
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葡萄酒
苹果酸
法国人
奶酪
酸度
口味
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期刊影响力
党员生活(湖北)
旬刊
1003-5621
42-1002/D
16开
武昌水果湖省委大院
38-1
1980
chi
出版文献量(篇)
18698
总下载数(次)
44
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