食品中铝超标食用对人体的危害以及测定研究

• 作者: 郑倩
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 铝 危害 测定
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 94
• 页数: 1页
• 字数: 1741字
• 语种: 中文

摘要

随着人们生活质量的不断提升,对食品质量的要求越来越高,这就需要做好食品的测定工作.作为人们生活中密切相关的一种金属元素,铝元素超标会对人体健康造成较大影响,因此需要对食品中的铝进行测定.根据现有铝的测定方法,通过比较各种方法的优缺点和反复试验,决定采取相关激素手册中的食品中铝的测定方法.本文主要对食品中铝超标食用对人体的危害以及测定进行研究,从食品中铝超标对人体的危害、食品中铝的测定过程以及测定结果这三个方面进行了具体的阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑倩		2	10	2.0	2.0