湘式挤压糕点中甜蜜素的气液相色谱分析方法的比较

• 作者: 余莲芳 朱明扬 郑晶晶
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 湘式挤压糕点 气相色谱法 高效液相色谱法 甜蜜素
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 字数: 2740字
• 语种: 中文

摘要

利用GB 5009.97-2016中气相色谱法(GC法)和高效液相色谱法(HPLC法)对"湘式挤压糕点"中的甜蜜素含量进行检测.GC法和HPLC法在所测定范围内线性良好,GC法的检出限和定量限分别为0.008 mg和0.024 mg,HPLC法的检出限和定量限分别为0.005 mg和0.015 mg.添加水平在0.50~2.00 g/kg时,回收率分别为93.2%~107.2%和90.1%~102.2%,相对标准偏差RSD(n=6)为2.8%~6.7%和2.2%~3.4%.两种分析方法检测结果比对差异不显著.结果表明,两种方法灵敏度好,回收率高,使用者可以根据自身情况进行选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余莲芳		4	1	1.0	1.0
2	朱明扬		6	12	2.0	3.0
3	郑晶晶		1	0	0.0	0.0