四川省部分农村地区食品经营者食品安全知识行为态度调查

• 作者: 周政华 朱晓华 潘池梅 陈金
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 食品检查 乡村卫生服务 问卷调查 四川 食品安全 经营者 安全意识 农村
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 679-681,685
• 页数: 4页
• 字数: 3305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2017.05.012

摘要

目的 了解四川省部分农村地区食品经营者食品安全意识和食品安全现状,为进一步促进农村地区的食品安全提供科学依据.方法 采用分层整群抽样的方法抽取四川省南充、自贡、眉山、资阳4个市12个乡的所有食品经营者为调查对象,采用自设问卷进行食品安全现状及意识调查.结果 被调查的171人中,仅13.5％的调查对象知道怎样识别假冒伪劣产品,17.5％的调查对象表示认识绿色食品标志,68.4％的调查对象有习惯看食品生产日期和保质期.不同特征的调查对象对食品安全知识知晓率比较,差异有统计学意义(P＜0.05),其中以高学历和中青年调查对象掌握的食品安全知识占比较高.调查还显示,45.6％的调查对象承认在进货时会遇到假冒伪劣食品;在明知食品有问题时,26.3％的调查对象会采取不理会继续销售的行为,38.6％的调查对象选择经协商退货或投诉.35.7％的调查对象对工商部门检查食品安全质量工作的总体评价为差.结论 四川省部分农村地区食品经营者食品安全意识仍较薄弱,尤其是针对低学历和年龄较大者,且经营者对执法部门认可度不高.因而,需加强经营者的食品安全意识和社会责任感,提高执法部门的工作效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘池梅	川北医学院预防医学系	49	321	9.0	14.0
2	周政华	川北医学院预防医学系	31	66	6.0	6.0
3	陈金	川北医学院预防医学系	8	17	3.0	3.0
4	朱晓华	川北医学院人体解剖学教研室	22	66	5.0	7.0