“忘忧”食谱消秋愁

• 作者: 马发
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 食谱 《本草纲目》 黄花菜 烹饪方法 养生保健 金针菜 情绪 食用
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

金针菜也叫黄花菜，又名忘忧草、疗愁花。它既可作为花卉观赏，又可食用，有“席上珍品”的美誉。无论与荤菜还是蔬菜搭配，采用哪种烹饪方法，都会食之清香，爽滑甘甜。最重要的是，其养生保健的价值也很高。黄花菜和木耳绝配《本草纲目》里记载黄花菜是一味“忘忧草”，而秋天是最容易让人产生悲伤郁闷情绪的季节，所以不妨经常吃些黄花菜，帮助解郁、安神、调节低落情绪，缓解因情绪起伏引起的失眠等不适。