2017年食品中铅砷汞检测结果分析

• 作者: 孙菊华 帕提古丽·要力大西 张桂萍 张红
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 铅 铝
• 年，卷（期）: 2017,（27）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 346-347
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2017.27.558

摘要

目的 了解某地所售食品中铅、砷和汞污染状况,为食品安全性评价提供依据,保障人民健康.方法 对当地农贸市场和超市所售各类食品随机抽样,进行铅、砷和汞的测定.结果 2017年共检测食品211份,其中铅、砷和汞的检出率分别是15.96％、21.33％和71.53％;超标率分别为0、1.42％和1.46％.结论 要进一步加强食品安全监管力度,尤其是海鲜和大米类的监督管理.