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乳酸菌应用研究进展
乳酸菌应用研究进展
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摘要：
本文综述了国内外有关乳酸菌及其代谢产物在食用农产品、酸乳、医药领域的最新研究进展,目的为了促进乳酸菌在生产实践中的应用发展,同时展望了乳酸菌未来研究的方向及可能面临的挑战.
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研究主题发展历程
节点文献
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研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
母婴世界
主办单位：
山西省出版工作者协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1671-2242
CN：
14-1288/R
开本：
大16开
出版地：
太原市并州路35号金港大厦B座2201室
邮发代号：
22-32
创刊时间：
2001
语种：
chi
出版文献量（篇）
46905
总下载数（次）
37
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