邓超“醉茶”引热议饮茶不当惹烦恼

• 作者: 赵念源
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

发酵程度低的茶容易“醉人” “茶叶的品种分类以其发酵程度为据.”云南省农业科学院茶叶研究所副教授刘晓辉介绍说,绿茶基本无经发酵,红茶的发酵程度较高,至于乌龙茶则介乎两者之间.邓超所喝的老白茶一般为轻度发酵.专家表示,发酵程度越高,茶叶中的茶多酚、茶碱的浓度被分解,所以浓度也会相对低一些,较不容易发生醉茶.换句话来说,即未经发酵或轻度发酵的茶叶更易引起醉茶.