胆固醇高?可以“吃掉”餐桌上的鸡蛋流言

• 作者: 余明玉
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

机体对胆固醇有自我调节能力 一只普通鸡蛋就有250毫克左右的胆固醇,若一日三餐中再进食其他含有胆固醇的食物(如动物内脏等),那一天的胆固醇摄入量肯定会超标.该如何是好?对此,湖南中医药大学附属医院临床营养科副主任秦晓兰认为不用太过担心,因为在正常生理情况下,机体能够自动调节体内的胆固醇.人体内有转运胆固醇的“专用工具”,即低密度脂蛋白和高密度脂蛋白.它们就像运输工人,会将体内多余的胆固醇不断输送去不同的“工厂”进行代谢.比如,高密度脂蛋白素有“血管清道夫”的美称,就是因为它能将机体多余的胆固醇带到肝脏中进行代谢,使之变成胆酸排出体外;而低密度脂蛋白则会将肝脏合成好的胆固醇带到血液中.