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叶丝加料和叶片加料对卷烟内在质量的影响
叶丝加料和叶片加料对卷烟内在质量的影响
作者:
刘政
朱静
李坚
李日南
赵静芬
邹克兴
黄江
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
卷烟叶丝加料
叶片加料
内在质量
常规化学成分
致香成分
有害成分
摘要:
[目的]研究叶丝加料工艺对卷烟内在质量的影响,为叶丝加料工艺在卷烟生产中的应用提供依据.[方法]评价并比较了叶片加料和叶丝加料工艺制成的卷烟产品中常规化学成分、致香成分、有害成分及感官质量的差异.[结果]常规化学成分无明显变化,只有水溶性总糖在叶丝加料贮存2h后,会有一定程度的上升.相比叶片加料工艺,叶丝加料工艺可使卷烟中致香成分有一定程度的增加.卷烟烟气常规指标无明显变化,叶丝加料工艺制成的样品卷烟主流烟气大多数有害成分的释放量及危害性指数稍有降低.叶丝加料样品香气丰富性增强,谐调性更好,余味更纯净.[结论]叶丝加料工艺应用于卷烟生产中对卷烟内在质量无负面影响.
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文献信息
篇名
叶丝加料和叶片加料对卷烟内在质量的影响
来源期刊
安徽农业科学
学科
工学
关键词
卷烟叶丝加料
叶片加料
内在质量
常规化学成分
致香成分
有害成分
年,卷(期)
2017,(31)
所属期刊栏目
食品科学·农产品贮藏与加工
研究方向
页码范围
96-99
页数
4页
分类号
TS45
字数
3146字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.0517-6611.2017.31.031
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
邹克兴
广西中烟工业有限责任公司技术中心
19
164
7.0
12.0
2
刘政
广西中烟工业有限责任公司技术中心
13
38
4.0
6.0
3
李日南
广西中烟工业有限责任公司技术中心
5
10
1.0
3.0
4
朱静
广西中烟工业有限责任公司技术中心
7
15
3.0
3.0
5
李坚
广西中烟工业有限责任公司技术中心
10
25
3.0
5.0
6
赵静芬
广西中烟工业有限责任公司技术中心
5
3
1.0
1.0
7
黄江
广西中烟工业有限责任公司技术中心
2
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叶片加料
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常规化学成分
致香成分
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研究来源
研究分支
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期刊影响力
安徽农业科学
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
0517-6611
CN:
34-1076/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市农科南路40号
邮发代号:
26-20
创刊时间:
1961
语种:
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
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