食品中丙烯酰胺的研究进展

• 作者: 吴丹枫 吴鹏 周晓燕 朱文政 王恒鹏
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 字数: 2073字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓燕	扬州大学旅游烹饪学院	88	252	9.0	11.0
2	王恒鹏	扬州大学旅游烹饪学院	29	62	5.0	7.0
3	吴鹏	扬州大学旅游烹饪学院	34	41	4.0	5.0
4	吴丹枫	扬州大学旅游烹饪学院	11	16	2.0	3.0
5	朱文政	扬州大学旅游烹饪学院	19	55	5.0	6.0