紫叶甘蓝花色素苷提取影响因素的研究

• 作者: 徐守霞 王斌
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 紫叶甘蓝 花色素苷 提取因素
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 字数: 2046字
• 语种: 中文

摘要

研究了紫叶甘蓝花色素苷提取方法.考察了提取剂、酸度、时间等影响因素.研究结果表明,紫叶甘蓝花色素苷提取的最佳条件为:用60％的乙醇做为提取剂,在pH为2、水浴60C的条件下,提取约1h.在此条件下,紫叶甘蓝中的花色素苷提取率达到0.895％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王斌	宿迁学院三系	21	66	4.0	7.0
2	徐守霞	宿迁高等师范学校生物系	19	62	5.0	7.0