双效型酵母细胞壁提取物及其对黄曲霉毒素B1吸附特性研究

• 作者: 周威 李红波 胡梁斌 莫海珍 赵岩岩 钱潘攀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麝香草酚 酵母细胞壁提取物 吸附 黄曲霉毒素B1
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.15.006

摘要

本研究旨在利用麝香草酚裂解酵母细胞,同时以酵母膜脂为载体,与细胞壁共同组成具备抑制黄曲霉孢子萌发和吸附毒素能力的双效型细胞壁提取物.结果表明:通过流式细胞仪及荧光显微镜检测发现麝香草酚可以杀死酵母细胞;当使用500μg/mL麝香草酚制备其酵母细胞壁提取物,采用苯酚硫酸法分析发现制备物中β-葡聚糖的含量升高51.5％,而通过SDS-PAGE研究结果表明,胞内可溶性蛋白含量降低40％.这些结果表明麝香草酚可以诱导酵母细胞发生裂解,破坏其细胞膜的完整性,导致细胞壁上肽聚糖的结构发生变化、胞内内容物释放,增强了对黄曲霉毒素B1的吸附能力.利用薄层层析(TLC)和液相色谱(HPLC)检测酵母细胞壁提取物对黄曲霉毒素的吸附情况,结果表明制备的提取物对黄曲霉毒素的吸附能力达到2.5μg/mg,对麝香草酚的载药量达到41.5 μg/mg.本文可为粮食、饲料中控制黄曲霉毒素污染提供新的研究思路及理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡梁斌	河南科技学院食品学院	37	224	9.0	13.0
2	莫海珍	河南科技学院食品学院	51	278	10.0	14.0
3	李红波	河南科技学院食品学院	14	46	4.0	6.0
4	赵岩岩	河南科技学院食品学院	12	33	3.0	5.0
5	钱潘攀	河南科技学院食品学院	1	10	1.0	1.0
6	周威	河南科技学院食品学院	13	39	4.0	6.0