DIY食品加工在休闲农业发展中的应用——以徐州市吕梁风景区休闲农场为例

• 作者: 刘绍鹏 彭园园 李东
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 经济
• 关键词: DIY食品加工 休闲农业 江苏徐州 吕梁风景区
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 263-264
• 页数: 2页
• 分类号: F323.4
• 字数: 4166字
• 语种: 中文

摘要

为考察DIY食品加工在休闲农场中的运营情况,笔者实践考察了徐州市吕梁风景区休闲农场中DIY烧烤区、DIY发酵酸奶区以及DIY肉制品加工区的运营现状.结果表明,DIY烧烤和DIY酸奶加工深受消费者喜爱,DIY肉制品加工无人问津;DIY食品加工可以增加消费者对休闲农场兴趣,但需注意食品安全、食品加工的步骤简化以及加工环境的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东		12	18	3.0	4.0
2	刘绍鹏		26	24	3.0	4.0
3	彭园园		1	4	1.0	1.0