鸡肉沙门菌检测的传统方法

• 作者: 奚凤清
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 鸡肉沙门菌 检测 方法
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 字数: 2439字
• 语种: 中文

摘要

在鸡肉家等禽类产品生产养殖过程中,沙门菌的产生直接影响鸡肉产品的生产质量.如果沙门菌含量严重超标,会直接影响鸡肉食用者的生命健康.本文将鸡肉沙门菌作为主要研究对象,结合目前国内鸡肉家禽类产品养殖生产的工作流程,对有效检测鸡肉沙门菌含量的方式和方法做出详尽介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	奚凤清		1	0	0.0	0.0