木质藤本植物星油藤的开发研究进展

• 作者: 刘小琼 戴余波 李国明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 星油藤 化学成分 营养价值 产品开发 应用前景
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 林业科学
• 页码范围: 111-113,117
• 页数: 4页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 5005字
• 语种: 中文

摘要

星油藤是一种新型的油料作物,其种子中脂肪和蛋白质含量之和约为80％,营养价值较高,开发前景看好,我国于2006年将星油藤由秘鲁引入国内并成功定植.本文介绍了星油藤油的成分、种子营养成分、性质、毒理性、产品开发方面的研究进展,包括其中的脂肪酸、脂质活性成分、氨基酸、矿物质元素组成以及在食品、药品、保健品、化妆品等方面的研究现状,最后对星油藤今后的研究及开发利用方向进行了展望.