大孔树脂纯化菠萝蜜果皮黄酮工艺

• 作者: 何艾 刘佳 段宙位 王世萍 窦志浩 谢辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大孔树脂 菠萝蜜果皮黄酮 纯化
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 186-190
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.13.035

摘要

本实验以菠萝蜜果皮为原料,比较5种大孔树脂对菠萝蜜果皮黄酮吸附率和解吸率的影响,筛选出适合纯化菠萝蜜果皮黄酮的大孔树脂,通过单因素和正交实验优化纯化工艺;测定菠萝蜜果皮黄酮纯化前后清除DPPH自由基和ABTS自由基作用,分析纯化效果.结果表明:NKA-9树脂纯化菠萝蜜黄酮效果较好,最佳条件为粗提液浓度6 mg/mL,上样流速1.5 mL/min;洗脱剂70％ (v/v)乙醇,洗脱流速2.5 mL/min,菠萝蜜果皮黄酮纯度提高至80.15％.菠萝蜜果皮黄酮纯化后清除DPPH自由基和ABTS自由基IC5.值分别为0.0054、0.015 mg/mL,优于纯化前的IC5.值0.041、0.092 mg/mL.以上说明,NKA-9树脂适合分离纯化菠萝蜜果皮黄酮.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦志浩	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	43	217	7.0	12.0
2	谢辉	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	47	236	8.0	13.0
3	何艾	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	33	161	7.0	11.0
4	段宙位	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	24	115	5.0	10.0
5	王世萍	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	11	17	3.0	4.0
6	刘佳	海南大学食品学院	10	25	4.0	4.0