基于质量控制图的蔬菜中矮壮素和赤霉素残留预警模式初探

• 作者: 叶倩 孙玲 廖若昕 杨慧 耿安静 赵晓丽 陈岩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 质量控制图 蔬菜 生长调节剂残留 风险预警
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 225-228,296
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.13.043

摘要

以广州市属区(市)市场销售的菜心和苋菜中矮壮素和赤霉素残留数据为基础,基于质量控制图原理和方法,探索质量控制图在蔬菜生长调节剂残留风险预警中的应用.建立了菜心矮壮素残留检出率控制图预警模式以及苋菜赤霉素残留平均值—标准差控制图预警模式,并用假定监测数据模拟了该模式对残留风险的预警作用.