食用油脂氧化的控制措施研究进展

• 作者: 梁鹏 黄璐瑶
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 字数: 1861字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁鹏	福建农林大学食品科学学院	70	137	7.0	9.0
2	黄璐瑶	福建农林大学食品科学学院	6	4	1.0	1.0