甘薯中β-淀粉酶水溶剂法提取的研究

• 作者: 梁锦荣
• 来源期刊: 四川水泥
• 关键词: 甘薯 β-淀粉酶 提取方法 酶活力
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 304
• 页数: 1页
• 分类号: G322
• 语种: 中文

摘要

本文从β-淀粉酶的来源、性质、提取方法、纯化、鉴定、应用和保存等几个方面综述了它们的研究进展.目的是,确定水溶剂法从甘薯中提取β—淀粉酶的最佳条件,为工业应用提供科学依据.从时间、温度、pH、还原剂以及表面活性剂等单因素探讨了甘薯中β-淀粉酶的提取条件.并通过正交实验对提取工艺进行了优化.最佳提取条件为提取时间1h、提取温度40℃、酸度pH 6.5.0.1mol L-1 Na2S2O5,0.5(w/v)%NaHSO3,0.(w/v)%Triton-100使提取量提高10~20%.据研究表明,水溶剂法从甘薯中提取β淀粉酶可以应用到工业生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁锦荣		1	1	1.0	1.0