诺丽果、种子和叶提取物抑菌活性及复合植物抑菌液配方筛选

• 作者: 冯兴江 刘霭莎 易美华 毛祥飞 洪启恩 邵远志 黄业福
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 诺丽 提取物 抑菌 致病菌 配方筛选
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 171-173,187
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.14.034

摘要

研究诺丽果、种子和叶提取物的抑菌活性.通过考察诺丽果发酵汁、种子乙醇提取物、种子水蒸馏提取物、诺丽叶提取物、金银花提取物分别对铜绿假单胞菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、变形链球菌4种致病菌的抑菌活性,筛选出了抑菌活性较强的3种提取物(诺丽果发酵汁、种子水蒸馏提取物、金银花提取物).通过单因素实验、3因素3水平正交实验,优化了复合植物抑菌液的最佳配方.结果表明:以诺丽发酵汁87％、种子水蒸馏提取物8％、金银花提取物5％制成的抑菌液,抑菌圈直径分别为:铜绿假单胞菌15 mm,大肠埃希菌22 mm,金黄色葡萄球菌28 mm,变形链球菌17 mm.抑菌效果较好.结论:复合植物抑菌液具有抑菌的作用,为进一步开发抑菌产品提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵远志	海南大学食品学院	40	459	12.0	20.0
2	易美华	海南大学食品学院	45	653	15.0	24.0
3	刘霭莎		1	5	1.0	1.0
4	洪启恩		2	5	1.0	2.0
5	冯兴江		1	5	1.0	1.0
6	毛祥飞		1	5	1.0	1.0
7	黄业福		1	5	1.0	1.0