鲜食小麦产业化发展探讨

• 作者: 孙中伟 张广旭 李强 樊继伟 王康君 郭明明 陈凤
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 鲜食 产业化 展望 加工利用现状
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 农艺学
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: S512.1
• 字数: 5426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2017.21.039

摘要

本文综述了小麦籽粒中营养成分的积累与分布,分析了目前小麦加工利用现状及鲜食小麦加工利用的可行性及鲜食小麦产业化发展存在的问题,提出了解决途径,以期为鲜食小麦产业化开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强		38	96	6.0	9.0
2	樊继伟		25	81	5.0	8.0
3	孙中伟		15	43	4.0	6.0
4	王康君		13	42	4.0	6.0
5	郭明明		12	32	2.0	5.0
6	张广旭		11	26	1.0	5.0
7	陈凤		11	32	2.0	5.0