有一种温润香糯叫“横泾”

• 作者: 亦安冉 顾小燕
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 鱼米之乡 主产地 吴中 大米 粮食 江南
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: F327

摘要

“苏湖熟、天下足”，鱼米之乡的苏州，历史上就是全国的粮食主产地，吴中更是盛产温润如玉，香糯如珠的江南大米。口感柔软滑韧，开锅悠香阵阵，这是对吴中大米最贴切的描述。