高效液相色谱-紫外检测法测定糕点中纳他霉素的含量

• 作者: 周露 朱聿元 李红梅
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 糕点 高效液相色谱 紫外检测器
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 食品与加工
• 页码范围: 196-197,204
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1507字
• 语种: 中文

摘要

建立了高效液相色谱-紫外检测法测定糕点中纳他霉素含量的实验方法.色谱柱采用Waters C18柱(250 m m×46.m m,5μm),以甲醇+乙酸水溶液(10%)=60:40为流动相,采用紫外检测器测定了糕点中纳他霉素的含量.纳他霉素的线性范围分别为5~100μg/m L,检出限为05.μg/m L,加标回收率为972.%~1003.%,相对标准偏差09.8%.结果表明:该方法简单、快速、准确、重现性好,适用于糕点中纳他霉素的定量分析.