红外加热技术在果蔬干燥中的应用

• 作者: 徐建俊 敬勇 李彪 李本姣 李松 赵思懿
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 工学
• 关键词: 红外加热技术 原理 优点 果蔬干燥 应用
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 4056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.13.003

摘要

红外加热技术是一种新型的辐射加热技术,具有速率快、污染小、节约能源等优势,在果蔬干燥中应用较多.对红外加热技术的原理、优点及动力学模型的发展做了简述;并对其在果蔬干燥中的应用进行综述,着重介绍在果蔬干燥中红外加热技术与其他干燥技术的联合使用,并对红外加热技术与其他技术的联合应用前景提出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐建俊		25	32	2.0	5.0
2	李彪		31	35	3.0	5.0
3	李松		16	28	2.0	4.0
4	李本姣		7	9	2.0	2.0
5	敬勇		11	25	2.0	4.0
6	赵思懿		1	1	1.0	1.0