便携式拉曼光谱仪在食品检测中的应用

• 作者: 任芳 李换 王若兰 胡玉兰 黄亚伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 便携式拉曼光谱仪 食品 无损检测 应用
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 319-323
• 页数: 5页
• 分类号: TS203
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.17.062

摘要

便携式拉曼光谱仪以其快速、无损、便携等特点被广泛的应用到了食品领域.本文从便携式拉曼光谱仪的工作原理、系统结构和特点、研发等方面进行简单介绍,重点介绍了目前国内外采用便携式拉曼光谱仪在食用油的掺假、农药残留、非法添加物等方面进行检测和分析的应用现状,并对便携式拉曼光谱仪在检测中存在的问题和关键技术进行了讨论,最后对便携式拉曼光谱仪在食品检测中的应用进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王若兰	河南工业大学粮油食品学院	159	844	16.0	21.0
2	黄亚伟	河南工业大学粮油食品学院	31	93	5.0	8.0
3	胡玉兰	河南工业大学粮油食品学院	5	12	2.0	3.0
4	李换	河南工业大学粮油食品学院	5	12	2.0	3.0
5	任芳	河南工业大学粮油食品学院	4	7	1.0	2.0