真伪天麻的交叉响应特征谱研究

• 作者: 呙爱秀 戴斌 杨赛男 雷黎明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天麻 鉴别 味觉仿生 阵列传感器 特征谱
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 227-230
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.19.041

摘要

利用哺乳动物味觉系统的交叉响应原理,构建天麻特征谱,对真伪天麻进行鉴别,并对该检测系统进行精简.利用96孔板构建8传感单元的阵列传感器,使用酶标仪采集信号,组合8个传感单元信号即构成检测对象的特征谱.利用该传感器对天麻、新鲜天麻,以及天麻的4种常见伪品(芭蕉芋、马铃薯、羊角天麻、紫茉莉根)进行鉴别.结合主成分分析(PCA)、分层聚类分析(HCA)和判别分析(LDA)等模式识别方法进行数据处理.PCA结果显示,该传感器主要是基于极性与酸碱度实现对6种样本的识别;HCA结果表明,6类材料共24个样本均正确归类;LDA结果显示,该传感器对6类材料的识别准确率达100％.通过分析8个传感点的相关性,可对传感器进行精简,精简后的3单元传感器也可将6类材料聚类分开.该方法简单有效,且可批量操作,在真伪天麻的快速、通量鉴别中有潜在应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷黎明		17	145	6.0	11.0
2	戴斌		6	4	1.0	2.0
3	杨赛男		6	4	1.0	2.0
4	呙爱秀		8	72	3.0	8.0