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橄榄油成分可能有助预防脑癌
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摘要：
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不同等级橄榄油中挥发性特征成分的研究
橄榄油
等级
特征成分
顶空-固相微萃取
橄榄油中极性伴随物研究状况
油脂伴随物
酚类物质
橄榄油
初榨橄榄油中的微生物群及其对橄榄油品质的影响
初榨橄榄油
微生物群
橄榄油品质
互作关系
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中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
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20
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