丁香酚辅助鲜活草鱼处理和运输的剂量研究

• 作者: 刘奇 古小莉 方晓磊 李刘冬 柯常亮 莫梦松 赵东豪 黄珂 黎智广
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 草鱼 丁香酚 鱼用麻醉剂 活鱼运输 活鱼处理
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 275-278,318
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 4389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.17.053

摘要

药物辅助鲜活水产品转移和运输已经成为水产品流通过程中产品保活、保值的一种重要手段.文章通过静水式生物测试法,以丁香酚作为麻醉剂,研究不同药浴浓度处理下草鱼在麻醉阶段的行为特征和诱导时间,在清水复苏阶段的行为特征、复苏时间和复苏存活率,以探索满足商品规格的草鱼在捕捞、转移、处理和运输等收贮运环节操作所需要的最适剂量.结果显示,丁香酚浓度为40 mg·L-1的处理组中,实验草鱼在3 min内即可进入快速麻醉期,脱水10 min内依然保持麻醉状态,放入清水中7min内即可复苏,适于草鱼的短时间转移操作;丁香酚浓度为10 mg·L-1的处理组中草鱼可长时间(24 h)处于深度镇静状态,鱼体可保持平衡,但停止游动,且触觉丧失,存活率100％,适合草鱼长时间运输操作.