响应面法优化酶辅助提取佛手瓜总黄酮的工艺研究

• 作者: 蓝志福 陈建福
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 佛手瓜 总黄酮 酶辅助 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 基础性研究与方法
• 页码范围: 20-24,53
• 页数: 6页
• 分类号: TQ28|S38|TS255|Q814
• 字数: 4556字
• 语种: 中文

摘要

为提高佛手瓜总黄酮提取率,采用酶辅助法对佛手瓜总黄酮的提取效果进行了研究.以总黄酮提取率为指标,研究了酶种类、酶用量、酶解温度、pH和酶解时间对总黄酮提取率的影响,在此基础上,利用响应面法对酶辅助提取佛手瓜总黄酮工艺条件进行了优化,建立了二次多项式模型,确定了最佳工艺条件.结果表明,在试验的4种酶中,以纤维素酶为水解酶的提取效果最好.纤维素酶辅助提取佛手瓜总黄酮的最佳工艺条件为:酶用量1.0%,酶解温度47℃,pH5.2,酶解时间46min,该条件下总黄酮提取率为3.802%,与预测值相比,相对误差为0.653%,表明回归模型所得数据与实验结果符合良好,验证了数学模型的有效性.该工艺与热浸提法相比,总黄酮的提取率提高了25.9%,为佛手瓜总黄酮的深度开发与利用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建福	漳州职业技术学院食品与生物工程系	84	399	10.0	14.0
2	蓝志福	漳州职业技术学院食品与生物工程系	18	34	3.0	5.0