二甲亚砜法破壁条件对法夫酵母虾青素提取效果的影响

• 作者: 倪辉 杜希萍 杨远帆 王凯 董丛丛 蔡慧农 黄莹 黄高凌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 法夫酵母 虾青素 二甲亚砜 正交实验 提取
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 212-217
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.15.040

摘要

为了评价二甲亚砜(DMSO)法破壁在法夫酵母虾青素提取中的应用价值,研究了提取溶剂、DMSO用量、破壁温度、料液比、浸提时间、浸提次数6个条件因子对破壁后法夫酵母虾青素提取的影响,并对破壁条件进行了优化.实验结果表明:丙酮为最理想的提取溶剂;各主要因素破壁温度、料液比和浸提时间对虾青素的提取量影响依次减小,单因素及正交实验得到法夫酵母中虾青素提取的最佳条件为:以丙酮为提取溶剂、DMSO用量1∶1.5、浸提2次、破壁温度45℃、料液比1∶20 (w/v)、浸提时间40 min,优化后虾青素的提取量为4.42 mg/g.