醋味简史

• 作者: 史宇
• 来源期刊: 党员生活（湖北）
• 学科: 工学
• 关键词: 醋文化 简史 《周礼》 调料
• 年，卷（期）: dyshhb,（20）
• 页码范围: 73-73
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

近日，日本掀起了吃醋热潮，三个月卖出了100万瓶调料黑醋，各类醋饮也受到热捧，在中国，悠久的醋历史孕育出灿烂的醋文化。醋，传说起源于杜康时代，虽然不可详考，但在《周礼》中已经有“醯入主醯”的记载。