关于脂肪酸甲酯化方法的简化

• 作者: 赵湘涛
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 脂肪酸 甲酯化 简化
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 115
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

根据国标测定花生油中的脂肪酸时,应先使脂肪在碱性条件下皂化和甲酯化,生成脂肪酸甲酯,再经过毛细管柱气相色谱分析,测定脂肪酸含量.本文将提供一种更加简便的脂肪酸甲酯化方法,在不影响结果的前提下提高工作效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵湘涛		1	0	0.0	0.0