生鲜食品品质鉴定中无损快速检测技术 的进展研究

• 作者: 栾玉龙
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 生鲜食品 无损快速检测技术
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 97-98
• 页数: 2页
• 字数: 2691字
• 语种: 中文

摘要

无损检测技术在近年来受到国内外的重视,并逐渐引入实际运用实际工程中,不破坏样品的的情况下展开检测,现阶段被应用于食品品质鉴定工作中.无损快速检测技术包括有光学法、声学和电学法等.本文主要分析该项技术应用于生鲜食品品质鉴定,并对比各个方式的特点.提升生鲜食品品质鉴定工作的质量与效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾玉龙		2	3	1.0	1.0