马铃薯淀粉检测常用的技术手段及改进措施

• 作者: 佟丽娜 徐明亮 高金波
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 马铃薯淀粉 检测 技术手段 改进
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 86
• 页数: 1页
• 字数: 1503字
• 语种: 中文

摘要

目前,人们对于食用淀粉的保健功能认知在不断提高,国内外的需求不断上涨,食用淀粉的市场潜力在不断扩大,食用淀粉具有辽阔的市场前景.食用淀粉自身有多种优良性能,在食品营养及食品功能方面具有重大作用.食用淀粉为功能性配料,在饲料及医药方面具有重大潜力.淀粉主要包括玉米淀粉、杏仁淀粉及小麦淀粉等,对使用淀粉深入研究,能够促进食用淀粉综合使用,提高效益,从而促进社会经济效益提高.基于此,本文就针对马铃薯淀粉,研究检测技术手段,提出检测的改进措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高金波		9	2	1.0	1.0
2	佟丽娜		9	2	1.0	1.0
3	徐明亮		9	2	1.0	1.0