荔枝及荔枝多酚物质的研究进展

• 作者: 周秋艳 唐方华 徐文聪 饶日昌
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝 保鲜贮藏技术 加工产品 荔枝多酚
• 年，卷（期）: 2017,（29）
• 所属期刊栏目: 食品科学· 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 77-79,130
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 5089字
• 语种: 中文

摘要

荔枝是药食兼用水果,为我国重要的经济作物水果之一,其鲜果、干果及其他加工品,历来在内销外贸上负有盛名,对农业和经济发展具有重要作用.阐述了荔枝保鲜贮藏技术、荔枝加工产品、荔枝不同部位多酚的提取及作用,重点对荔枝果肉、荔枝核、荔枝壳多酚类物质提取分离、生物活性方面进行了梳理归纳,旨在为荔枝的综合利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周秋艳	广州市赛健生物科技有限公司天然产物实验室	1	2	1.0	1.0
2	唐方华	广州市赛健生物科技有限公司天然产物实验室	1	2	1.0	1.0
3	饶日昌	广州市赛健生物科技有限公司天然产物实验室	1	2	1.0	1.0
4	徐文聪	广州市赛健生物科技有限公司天然产物实验室	1	2	1.0	1.0