饮料生产过程中泡沫的产生及控制

• 作者: 李慧
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料 泡沫 产生 控制
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 238-239,245
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 4966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2017.20.139

摘要

本文分析了饮料生产过程中泡沫的产生及其对产品生产及品质的影响,从饮料调配、UHT杀菌及灌装等环节分析产生大量泡沫的原因,并提出了一些能够减少泡沫生成量、及时消除已产生泡沫的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧		7	3	1.0	1.0