洋葱深加工综合利用途径及展望

• 作者: 尤逢惠 朱莉昵 江舰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱 深加工 途径
• 年，卷（期）: 2017,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 99-100,104
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 3401字
• 语种: 中文

摘要

简要介绍洋葱的营养及医疗保健价值、深加工的综合利用途径及技术特点,综述了洋葱深加工的研究进展和应用现状,同时展望了洋葱深加工产品未来的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江舰		32	53	5.0	6.0
2	尤逢惠		30	78	5.0	7.0
3	朱莉昵		9	20	3.0	4.0