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肉制品安全与质量检测,任重而道远
肉制品安全与质量检测,任重而道远
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摘要：
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传统腌腊兔肉制品加工和安全控制研究
腌腊兔肉
加工
安全控制
发酵技术
北戴河区市售熟肉制品卫生学检测结果分析
熟肉制品
指标
合格率
牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
应用多重Taqman-LNA荧光PCR同时检测肉制品中猪鸡鸭源性成分
多重Taqman-LNA荧光PCR
猪源性成分
鸡源性成分
鸭源性成分
肉制品
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期刊影响力
食品安全导刊
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
邮发代号：
80-702
创刊时间：
2007
语种：
chi
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
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