中职学生中式面点制作技能培养

• 作者: 陈霞
• 来源期刊: 学子：理论版
• 学科: 教育
• 关键词: 中职 面点制作技能 面点基本功
• 年，卷（期）: xzllb_2017,（19）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: G444

摘要

中式面点制作技能培养要求教师在执行实操课程时，应强化夯实学生体能素质，注重多层次的示范教学，强调面点制作技能规范性要求，以为本专业技能学习提供培养思路借鉴与教法摸索参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈霞		15	3	1.0	1.0