微波辅助提取龙胆果胶的工艺研究

• 作者: 于雪 吉惠杰 宋海燕 张跃伟 杨英杰 程振玉 韩丹丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 龙胆 果胶 提取 正交实验 微波
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 214-219
• 页数: 6页
• 分类号: TS202
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.01.033

摘要

以果胶提取率为考察指标,在考察单因素提取时间、提取温度、微波功率、料液比和粒径的基础之上,采用正交实验优化提取条件,研究微波辅助提取龙胆果胶的工艺条件.龙胆草中果胶最佳提取工艺为:微波辐射功率700 W,提取时间15 min,提取温度90℃,龙胆草粒径120目,料液比为1∶30(g/mL).在此条件下,龙胆果胶的提取得率达到7.51％±0.12％该法操作简单且提取率高,为工业化龙胆果胶的生产提供了一定的数据支撑.