甘肃天祝白牦牛与甘南牦牛乳中水解酶活性的比较

• 作者: 席斌 李维红 郭天芬 高雅琴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛乳 水解酶 活性 比较
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: S879.1
• 字数: 2420字
• 语种: 中文

摘要

[目的]对甘肃天祝白牦牛与甘南牦牛乳中水解酶活性进行比较.[方法]测定并比较甘肃天祝白牦牛和甘南牦牛乳中水解酶(ACP、AKP、AMS)的活性,并比较同一品种不同胎次牦牛乳中水解酶的活性.[结果]天祝白牦牛乳中ACP活性显著高于甘南牦牛(P<0.05);天祝白牦牛乳中AKP活性高于甘南牦牛,但差异不显著(P>0.05);天祝白牦牛乳中AMS活性低于甘南牦牛,但差异不显著(P>0.05).不同胎次牦牛乳中3种水解酶活性均无显著差异(P>0.05),说明胎次对牦牛乳中水解酶活性的影响不显著.[结论]该研究结果可为牦牛乳的进一步开发利用提供参考.