响应面法优化黑粒小麦麸皮多酚提取工艺

• 作者: 向莉 王月慧 胡艳 陈轩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑粒小麦麸皮 多酚 响应面 超声波辅助提取
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 173-177,183
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.22.034

摘要

以黑粒小麦麸皮为原料,选用乙醇为溶剂,考察乙醇浓度、提取温度、料液比、超声波功率、提取时间、提取次数对多酚得率的影响,在单因素实验基础上,通过响应面法优化黑粒小麦麸皮多酚的最佳提取条件.实验结果表明:乙醇浓度58％,料液比1∶22 (g/mL),超声功率60W,50℃条件下超声波作用37 min,提取2次.在此条件下,麸皮中多酚得率为3.545 mg/g,优化后的提取工艺对黑粒小麦麸皮多酚的提取有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈轩	武汉轻工大学食品科学与工程学院	25	53	5.0	6.0
2	王月慧	武汉轻工大学食品科学与工程学院	12	38	5.0	5.0
3	向莉		5	9	2.0	3.0
4	胡艳		3	8	2.0	2.0