浅谈宰前管理对猪肉品质的影响

• 作者: 孙龙辉 陈丹婷 顾菲 马陶钧
• 来源期刊: 中国畜牧兽医文摘
• 关键词: 宰前管理 应激 猪肉品质 饲养管理
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 牧业论坛
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 字数: 1508字
• 语种: 中文

摘要

本文重点讨论宰前禁食、宰前休息对猪肉品质和肉品安全性的影响,进一步优化猪肉品质和企业效益之间的关系,以期为屠宰企业的宰前管理提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾菲	江苏省苏州市吴江区动物卫生监督所同里分所	2	0	0.0	0.0
2	马陶钧	江苏省苏州市吴江区动物卫生监督所同里分所	2	0	0.0	0.0
3	孙龙辉	江苏省苏州市吴江区动物卫生监督所同里分所	1	0	0.0	0.0
4	陈丹婷	江苏省苏州市吴江区动物卫生监督所同里分所	1	0	0.0	0.0