超高压技术中药领域研究进展

• 作者: 周安 张莉 张雨婷 梁娟 郭赛
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 超高压技术 中药 灭菌 保活 提取
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TQ
• 字数: 3394字
• 语种: 中文

摘要

超高压技术作为一种冷杀菌技术,因其不会改变食品,果汁原有的色泽,风味,防止果汁发生褐变,在食品领域得到了广泛的研究.近年来,大量学者尝试将该技术应用于中药领域,研究结果表明,超高压技术在中药灭菌,钝酶,促进溶出,提高提取率方面都有很好的效果.文章整理目前国内外超高压技术应用于中药的研究结果,为今后超高压技术在中药领域的应用提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莉	安徽中医药大学科研实验中心安徽道地中药材品质提升协同创新中心	36	406	12.0	18.0
3	梁娟	安徽中医药大学科研实验中心安徽道地中药材品质提升协同创新中心	4	4	1.0	2.0
4	张雨婷	安徽中医药大学科研实验中心安徽道地中药材品质提升协同创新中心	4	3	1.0	1.0
5	郭赛	安徽中医药大学科研实验中心安徽道地中药材品质提升协同创新中心	1	3	1.0	1.0