化学和生物视角下六煲茶的贮藏技术研究

• 作者: 欧时昌
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 六堡茶 化学和生物学视角 贮藏技术 研究
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2017.23.116

摘要

六堡茶素有"美容茶"、"减肥茶"和"益寿茶"等美称,其具有抗氧化、降血糖和减肥的功效,是我国的六大茶类之一,因其最早产于我国的广西六堡镇,所以一直以来都被称作六堡茶.本文首先介绍了在贮藏的过程中影响茶叶品质的因素,然后逐一分析了在贮藏的过程中不同的因素对六堡茶各方面品质以及各种化学成分的影响,企图在生物学和化学的视角下来进一步的看待六堡茶的贮藏技术,以供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧时昌		6	0	0.0	0.0