具有食品防护功能的HACCP体系在生产企业中的应用

• 作者: 解卉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品防护 危害分析关键控制点 应用
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3815字
• 语种: 中文

摘要

针对目前国内外对非传统食品安全问题的高度关注态势,概述了国内外法规对食品防护体系的实施要求;简要分析了食品防护与现有食品安全管理体系危害分析关键控制点(HACCP)系统的关系,初步探讨了食品防护与HACCP计划的融合机制,为企业建立具有食品防护功能的HACCP体系提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解卉		6	6	1.0	2.0