食品接触材料中抗氧剂的检测及前处理方法研究进展

• 作者: 王修伟
• 来源期刊: 技术与市场
• 关键词: 食品接触材料 抗氧剂 样品处理
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 技术研发
• 页码范围: 106-107
• 页数: 2页
• 字数: 2265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8554.2017.04.046

摘要

通常在食品接触材料中会加入一些抗氧化剂来减缓材料的腐蚀老化,但是抗氧化剂一旦进入食品中,将会对人体造成一定的危害,因此必须对食品接触材料中的抗氧化含量进行检测.对抗氧化检测技术进行了介绍,包括样品处理和分析检测方法两大类,其中超声波辅助提取法、超临界流体萃取法、微波辅助萃取法、固相萃取法、快速溶剂萃取法等属于样品处理;红外光谱法、紫外光谱法、色谱法等属于定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王修伟		3	5	2.0	2.0